Inkhabar Haryana, Anti Inflammatory Foods: आज की तेज़ रफ्तार ज़िंदगी में जहां तनाव, अनियमित खानपान और प्रदूषण हमारे शरीर पर लगातार असर डाल रहे हैं, वहीं एक संतुलित और पोषणयुक्त आहार शरीर को अंदर से मज़बूत बनाने का सबसे कारगर उपाय है। विशेष रूप से एंटी-इंफ्लेमेटरी फूड्स यानी सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ, शरीर में बार-बार होने वाली सूजन को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जब शरीर में सूजन लंबे समय तक बनी रहती है, तो यह कई गंभीर बीमारियों जैसे हृदय रोग, डायबिटीज, गठिया और यहां तक कि कैंसर का कारण बन सकती है। ऐसे में आइए जानते हैं कुछ ऐसे शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी फूड्स के बारे में, जिन्हें अपने रोज़मर्रा के आहार में शामिल करके आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।
पत्तेदार साग
पालक, केल, मेथी और स्विस चार्ड जैसे पत्तेदार साग विटामिन ए, सी, के, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं। इनमें पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को संतुलित करते हैं और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। इन्हें सलाद, सब्जी या सूप के रूप में शामिल करना सरल और लाभदायक है।
लहसुन
लहसुन एक अत्यंत शक्तिशाली प्राकृतिक औषधि है। इसमें मौजूद एलिसिन नामक सल्फर यौगिक शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है और सूजन फैलाने वाले तत्वों को नियंत्रित करता है। नियमित रूप से लहसुन का सेवन करने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है, रक्तचाप नियंत्रित रहता है और संक्रमणों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है।
अदरक
अदरक भारतीय व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा है, लेकिन इसका प्रभाव सिर्फ स्वाद तक सीमित नहीं है। इसमें पाया जाने वाला जिंजरोल नामक यौगिक सूजन और दर्द दोनों को कम करने में असरदार होता है। अदरक खासतौर पर मांसपेशियों के दर्द, मतली और ऑस्टियोआर्थराइटिस जैसी सूजन संबंधी समस्याओं में राहत प्रदान करता है। इसे चाय, सूप या सब्ज़ियों में आसानी से शामिल किया जा सकता है।
हल्दी
हल्दी को भारतीय रसोई की शान माना जाता है, लेकिन इसके औषधीय गुण इसे और भी खास बनाते हैं। इसमें मौजूद करक्यूमिन नामक यौगिक सूजन से लड़ने की अद्भुत क्षमता रखता है। यह शरीर में सूजन उत्पन्न करने वाले एंजाइम्स और अणुओं को निष्क्रिय करता है, जिससे गठिया और जोड़ों के दर्द जैसी समस्याओं में राहत मिलती है। हल्दी का प्रभाव तब और बढ़ जाता है जब इसे काली मिर्च के साथ लिया जाए, क्योंकि काली मिर्च में मौजूद पाइपरिन करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाता है।
बेरीज़
ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी जैसी बेरीज़ स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बेहद शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होती हैं। इनमें मौजूद एंथोसायनिन नामक यौगिक सूजन को कम करता है और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाता है। इसके अलावा ये फाइबर, विटामिन सी और पोटेशियम जैसे जरूरी पोषक तत्वों का भी अच्छा स्रोत हैं।
