Inkhabar Haryana, Beetroot Halwa Recipe: चुकंदर एक सुपरफूड है जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसमें आयरन, फॉस्फोरस, पोटैशियम और कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को ऊर्जावान और रोगमुक्त बनाए रखते हैं। हालांकि, कई लोग चुकंदर को कच्चा या उबला हुआ खाने से कतराते हैं, लेकिन अगर इसे स्वादिष्ट तरीके से बनाया जाए, तो इसे खाना और भी मजेदार हो जाता है।
अगर आप भी चुकंदर के पोषण लाभों का आनंद लेना चाहते हैं लेकिन इसके स्वाद को लेकर संशय में हैं, तो चुकंदर हलवा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न केवल सेहतमंद है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होता है। चलिए, जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
चुकंदर हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- चुकंदर – 5 (कद्दूकस किया हुआ)
- घी – 2 बड़े चम्मच
- दूध – 1 कप
- चीनी – 1/4 कप (स्वादानुसार)
- खोया – 1 कप
- काजू – 6 (कटे हुए)
- इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
चुकंदर हलवा बनाने की विधि
- चुकंदर तैयार करें – सबसे पहले चुकंदर को धोकर अच्छी तरह से छील लें और फिर कद्दूकस कर लें।
- घी में भूनें – एक भारी तले के पैन में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें। इसे धीमी आंच पर 2-4 मिनट तक भूनें, जब तक इसकी कच्ची महक न चली जाए।
- दूध डालें और पकाएं – अब इसमें दूध डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक दूध पूरी तरह से सूख न जाए।
- चीनी मिलाएं – अब इसमें चीनी डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। इससे हलवे में मिठास अच्छे से मिल जाएगी।
- खोया मिलाएं – जब हलवा थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब इसमें खोया डालें और अच्छे से मिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
- सुखे मेवे डालें – अब इसमें कटे हुए काजू और इलायची पाउडर डालें, जिससे हलवे में बेहतरीन स्वाद और खुशबू आएगी।
- सर्व करें – आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक चुकंदर हलवा तैयार है! इसे गरमा-गरम परोसें और सेहत के साथ स्वाद का भी मजा लें।
चुकंदर हलवे के फायदे
- आयरन से भरपूर – चुकंदर हलवा खून की कमी को दूर करने में मदद करता है।
- एनर्जी बूस्टर – इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को ऊर्जावान बनाए रखते हैं।
- पाचन में सहायक – फाइबर युक्त चुकंदर पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
- दिल के लिए फायदेमंद – यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक होता है।
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